Mangiare a Varese e provincia

I luoghi della provincia di Varese propongono un serie di piatti che combinano i gusti montani a quelli della pianura padana e dei laghi presenti nella zona, con pesce, formaggi accompagnati dalla polenta il contorno tipico delle zone lombarde.

La polenta, come in altre zone della lombardia, è un piatto che viene proposto in diverse varianti in base ai gusti ed abbinato ad altri cibi quali carni, salumi e formaggi che ne esaltano il gusto.

I ristoranti del varesotto propongono una grande quantità di piatti di pesce di acqua dolce preparati al forno, fritti e in tegame oppure piatti di carne tra cui i famosi bruscitt e le grandi varietà dei gustosi insaccati.

La cassoela preparato con cotenna, verze e dicersi tipi di carne cotti per diverse ore è il piatto tipico della zona.

I prodotti tipici della zona sono i formaggi prodotti nelle valli varesine, diversi sono quelli prodotti, dal gorgonzola al formaggio d'Alpe passando per i caprini della Valcuvia arrivando alle formaggelle della zona di Luino e dintorni.

I formaggi possono essere abbinati al miele prodotto a Laveno Mombello tra i più famosi a livello nazionale.

I dolci tipici sono i brutti e buoni e gli amaretti di Gallarate riconosciuti come Prodotto tipico regionale.

L’Amaretto di Saronno è l'amaro da gustare dopo un pranzo o una cena nei ristoranti del varesotto.