Divenuta provincia dal 06 marzo 1992, è attraversata dai fiumi Adda ad est e il Po a sud.

Nel 1158 la città di Lodi è stata distrutta da parte delle armate milanesi e la sua ricostruzione è stata opera del Barbarossa.

La sua popolazione conta oggi circa 250 mila abitanti.

La storia ha lasciato un prezioso Patrimonio culturale come: la Chiesa dell'Incoronata, la Basilica dei XII Apostoli a Lodi Vecchio e parecchie imponenti ville nobiliari.

Per la particolare morfologia, presenza di oltre 2500 chilometri di corsi d'acqua, lo sviluppo economico si è diretto in particolare alla produzione agricola e all'allevamento del bestiame.

La cucina trae origini dalle tradizioni popolari sui prodotti tipici locali: il mais, i latticini e il formaggio stagionato con cui, fra l'altro, si ottiene la tipica raspadura che si accoppia armoniosamenti con gli ottimi salumi locali.

Oltre ai normali primi piatti si segnalano specialità locali quali i cannelloni alla lodigiana, risotto alla campagnola con fagioli e salsiccia, verzata di luganega, minestrone primavera con erbe selvatiche e porro, risott rugnus (con luganiga), zucca e fagioli, e molti altri suggeriti dalla fantasia dei bravi cuochi in considerazione agli ortaggi di stagione.

Non manca poi la polenta che si accompagna bene con cotechino e zampone. Va anche dato un doveroso spazio anche alle uova cucinate in vari modi: con li cipolle, con le ortiche, con gli spinaci o "rognosa" con la luganega.

Tra i dolci tipici sono ottimi: la tortonata con le mandorle, la cotognata di Codogno, la torta di Casal di Casalpusterlengo e i Calissoni.

E con questo si raccomanda di non dimenticare il vino classico DOC della provincia di Lodi il " San Colombano ".